P
ırasa her zaman sevdiğim bir yemek olmuştur. Nohutlu yapınca özellikle tadından yenmez bir lezzet haline geliyor. Arnavutların çok sevdiği bir yemek pırasa. Hatta doyduklarını belirtmek için ”pırasa bile olsa yiyemem.” gibi bir deyim dahi kullanıyorlarmış. Pırasanın lezzetli olması için, pırasanın kuyruklarını kesip, yanlarını ayıkla, doğrayıp yıkamamız ilk adımlardır. Pırasanın bol vitaminleri, mineralleri ve çeşitli nitritleri ile çok şifa verici özelliği mevcuttur. Haftada bir kere yapmak oldukça sağlıklıdır. Mide-bağırsak rahatsızlıkları, deri hastalıkları, damar sertliği için birebir olmasının yanında, zeytinyağlı nohutlu pırasa yemeğinin, bağırsaklara yumuşaklık verip pekliği gidermesi ise meşhurdur. Benim oğlana zorla yediriyorum. Pırasayı sevmez ama nohutlu yapınca gene de yiyebiliyor. Oldukça kolay bir tarifi var, çok zaman almıyor. Komşuları da kıskançlıktan çatlıyor. Herkese afiyet olsun!
Zeytinyağlı Nohutlu Pırasa İçin Malzemeler:
- 1 kg pırasa
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 adet havuç
- zeytinyağı
- tuz
- şeker
- su
Zeytinyağlı Nohutlu Pırasa Hazırlanışı:
- 2 adet soğanımızı, 2 diş sarımsağımızı piyazlık şekilde doğruyoruz. 2 adet havucumuzu da verev olarak doğruyoruz.
- Pırasaları da verev şekilde doğruyoruz.
- Tencereye zeytinyağı döküyoruz ve doğradığımız soğanı, sarımsağı birlikte kavuruyoruz.
- Havuçları ve pırasayı da tencereye ilave edip biraz daha soteliyoruz.
- Pirinci ve haşlanmış nohutu da tencereye ilave ediyoruz.
- Tuzunu ve sıcak suyunu da ekleyip, tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte yirmi dakika kadar pişmeye bırakıyoruz.
- Sonrasında ise, yemeğimiz olan zeytinyağlı nohutlu pırasa servise hazır! Herkese afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder