Sürkçökelek Yapımı Ve Salatası

MALZEMELER

• 750gr Çökelek
• 250gr lor
• 2 çorba kaşığı diş kekik
• 1,5 Çorba kaşığı pulbiber(arzuya göre acı)
• Tuz
• Salatası İçin
• 1-2 adet kurutma çökelek
• 1Adet kabuğu soyulmuş,küp doğranmış domates
• 1 Adet İnce doğranmış yeşil biber
• Arzuya göre küp küp doğranmış küçük boy soğan
• Zeytinyağı
• Limon
• Sumak(arzuya göre)

TARİFLER

• Tüm malzemeyi derin bir kapta iyice yoğuruyoruz.
• Ceviz büyüklüğünde parcalar koparıp,yuvarlıyoruz.
• Bir tepsiye temiz kağıdın üzerine diziyoruz.
• 3-4 gün temiz,rüzgarlı zaman zamanda güneşe koyarak kurutuyoruz (Çevirerek,zaman zaman ıslanan ve yağlanan kağıdı değiştirerek)
• Arzu ederseniz buzdolabı poşetine koyarak derin dondurucuda da saklıyabilirsiniz…
• Salatası :
• Kurutma çökleğimizi bıçakla dilimliyoruz.
• Dilimleme esnasında parcalanacaktır.
• Biber, domates ekliyoruz.
• Eğer rakı mezesi olarak ikram düşünüyorsanız ,soğan mutlaka ekleyin.Zeytin yağı ve limon ekleyerek Servise hazır edin…
• Arzu ederseniz sadece zeytinyağ içerisinde ,dilimleyerek kahvaltılık olarak olarak sunabilirsiniz
• Afiyet olsun