Tahin aslında kendi başına çok kullanılmayan bir besindir. Fakat ben kurabiyelere, pastalara ve de diğer bütün yemeklerde kullanmayı çok severim. Geçen hafta liseden arkadaşlarım ile görüştük ve onları bize oturmaya çağırdım. İlginç ama bir o kadarda güzel bir tarif hazırlamak istedim ve tahinli piyaz yapmak için mutfakta hazırlıklara başladım. Tahinli piyaz tarifi herkeste farklılık gösterse de genel olarak çok beğenilen bir lezzettir. Arkadaşlarım geldi ve onlara büyük bir özen ile hazırladığım tahinli piyazımı sundum. Oldukça beğenilen bu lezzetimin tarifini herkes istedi. Teker teker verdim fakat bu kadar beğenilen tahinli piyaz tarifini sizinle de paylaşmak istedim. Afiyet olsun.
Malzemeler
- 4 çay bardağı fasulye
- 2 adet küçük boy soğan
- 2 adet küçük boy domates
- 2 dal maydanoz
- Yarım çay bardağı limon suyu
- 6 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 3 tatlı kaşığı sirke
- 3 çay kaşığı tuz
- 2 çay bardağı tahin
- Yarım su bardağı haşlanmış fasulye
- 3 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı limon suyu
- Yarım tatlı kaşığı kimyon
Hazırlanışı:
- 4 çay bardağı fasulyenizi haşlamaya bırakın. Soğanlarınızı soyun ve piyazlık yani halka halka doğrayın. Ayırdığınız yarım su bardağı haşlanmış fasulyelerinizi servis tabağına alın.
- Üzerine limon suyu, zeytinyağı, sirke ve tuzu da ekleyin. Daha sonra özenli bir şekilde doğradığınız soğanlarınızı da ekleyin. Domateslerinizi küp küp doğrayın ve karışımınıza ekleyin.
- Tahini de üzerine ekleyin ve haşlanmakta olan fasulyelerin suyunu süzün. Fasulyelerinizin yumuşak ve kabuklarının soyulmuş olmasına dikkat etmeniz gerekir.
- Daha sonra fasulyelerinizi de tahinli sosunuzun üzerine dökün ve çok sert olmadan karıştırın. Tahinli piyaz tarifi oldukça farklı şekillerde yapılabilmektedir.
- Bazı tariflerde yumurta da koyuluyor. Eğer yumurtalı yapmak isterseniz de yumurtanızı haşlayın ve sarısını piyazınızın en üzerine koyun.
- Karışım sırasında yumurta koyarsanız ezilir ve bu estetik açıdan piyazınızı bozabilir. Oldukça basit bir hazırlanışa sahip olan tahinli piyazınızı sevdiklerinize büyük bir keyifle sunabilirsiniz.
Afiyet Olsun!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder