Kekikli Biber Dolması İçin Malzemeler:
- 1,5 su bardağı pirinç
- 8 adet orta boy kapya biber
- 1 adet büyük kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 fincan zeytinyağı
Kekikli Biber Dolmasının Hazırlanışı:
- Soğanı yemeklik şekilde doğruyoruz ve tavaya alıp, üzerine zeytinyağı ekleyip kavurmaya başlıyoruz.
- Soğanların rengi değişmeye başlayınca salçayı da ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
- İyice yıkanmış pirinci, baharatları ve tuzunu da ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz ve sonra ocaktan indiriyoruz.
- Biberleri iyice yıkayıp, içlerini çıkartıyoruz. Önceden hazırlamış olduğumuz dolma içini içlerine koyup, domates dilimleriyle kapatıp tencereye yerleştiriyoruz.
- Şayet biber dolmanız, sade olsun isterseniz, biberlerin üzerine yarım fincan sıcak su ile 3 çorba kaşığı zeytinyağ gezdirebilirsiniz ve bunu kısık ateşte pişmeye bırakabilirsiniz.
- Dolmaları ılık olarak servis yapıyoruz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder