Malzemeler:
- 1 büyük hindi
- 2 çay bardağı süt
- 1 yarım limon
- 2 tatlı kaşığı biber salçası
- ¼ su bardağı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- Tuz ve karabiber
Pilav için;
- 2 adet soğan
- 3 su bardağı pirinç
- 300 gram hindi ciğeri
- 25 gram dolmalık fıstık
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- 4 tatlı kaşığı tereyağı
- 4 tatlı kaşığı Ayçiçek yağı
- Göz kararı su
- 1 adet limon
- Yenibahar ve karabiber
Hazırlanışı:
- Yemeğe başlamadan önce maydanoz v dereotunu ince şekilde kıyıyoruz. Bunun ardından ise ilk olarakhindiyi limon ile iyice ovuyoruz ve kenara koyuyoruz.
- Bundan sonra ise derin bir kapta zeytin yağı, süt, salça, sarımsak, karabiber ve tuzu ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Ardından ise kenara ayırdığımız hindini üzerine sürerek ise buzdolabına koyarak 3 4 saat marine etmeye koyuyoruz. Bu arada ise pilavı yapmaya başlıyoruz.
- İlk olarak pirinçleri yıkayarak süzdükten sonra üzerine su ekleyip 20 dakika kadar bekletiyoruz. Daha sonra ise Ayçiçek ve tereyağını tencereye koyarak ısıtıyoruz ve doğradığımız soğanları ekleyerek kavuruyoruz.
- Ardından küp şeklinde doğradığımız ciğer ve dolmalık fıstığı ilave ederek ardından pirincide koyarak kavuruyoruz. Daha sonra 2 su bardağı su ekleyerek, suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Daha sonra ise pişen pilavı hindinin içine doldurarak ardından 200 derece fırında 3 saate kadar yakın pişiriyoruz ve ardından servis yapıyoruz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder