Antalya Yöresel Hibeş Tarifi

Antalya Yöresel Hibeş İçin Gerekli Malzemeler:

• 1 su bardağı dolusu tahin
• 4 adet orta boy limon
• 3 diş sarımsak
• ½ çay bardağı ılık su
• 1 çorba kaşığı acı pul biber veya toz biber
• 1 çorba kaşığı kimyon
• Yeteri kadar tuz

Antalya Yöresel Hibeş Hazırlanışı:

• Antalya yöresel hibeş hazırlamaya ilk olarak 1 su bardağı dolusu tahini robotumuza dökerek başlayalım. Ardından üzerine ½ su bardağı ılık su ilave ederek robotumuzu çalıştıralım.
• Çırpılan tahin kendini toplayacaktır. Ancak biz yinede çırpalım ve üzerine 4 adet sıkılmış limon suyunu azar azar tahine eklerken tahin kendisini bırakarak yumuşayacaktır.Çırpma işlemine limon suyunu eklerken devam edelim.
• Ardından sarımsakların kabuklarını soyarak iyice ezelim ve tahine ilave edelim. Ardından 1 çorba kaşığı acı kırmızı pul biber ve 1 çorba kaşığı kimyonu ve tuzu birlikte ilave ederek iyice karıştıralım.
• İyice çırpılarak kıvam alan hibeşi robottan çıkartarak bir servis tabağına alarak servise sunalım. Afiyet olsun
• Antalya yöresine ait olan hibeş tarifi bir meze türü olarak hazırlansa da çeşitli et yemekleriyle oldukça uyumludur.
• Ardından özel günlerinizde tost ekmeklerinin üzerine kanepe tarzı ufak kareler şeklinde sürülerek üzerine bir dilim sosis kızartılarak bir kürdan yardımıyla takılabilir ayrıca kahvaltılık olarak ekmek üzerine sürülerek tüketilebilir.