Etli lahana sarması

Malzemeler

2 kg beyaz lahana, 

3 su bardağı pirinç,

200gr dana kıyma, 

1 büyük soğan, 

2 yemek kaşığı biber salçası, 

1 yemek kaşığı domates salçası, 

yarım su bardağı sıvı yağ, 

yarım su bardağı su, 

1 tatlı kaşığı karabiber, 

1 tatlı kaşığı pulbiber, 

4 tatlı kaşığı kuru nane,

2 tatlı kaşığı tuz ve isteğe bağlı ince kıyılmış maydanoz.

Yemeğin hazırlanışı:

 Öncelikle ayıklanan lahanaları kaynar suya koyup yumuşayana kadar haşlıyoruz. Haşlanan yaprakları süzgece alıp bir kenara bırakıyoruz. Ayrı bir kapta yıkanan pirinci,soğanı, salça ve kıymayı, baharatları, tuzu ve en son yağını ve suyu ilave ederek yavaşça karıştırıyoruz. Yumuşayan yaprakları tezgaha serip 1 yemek kaşığı harç koyup kenarlarını kapatarak sarıyoruz. Bu işlemi yaprak ve harç bitene kadar tekrarlıyoruz. Tencereye dizilen yaprakların üzerini 2 parmak geçecek kadar su koyuyoruz ve kaynadıktan sonra kısık ateşte pişiriyoruz.
Etli lahana sarması hazırdır. Afiyet olsun.