Ispanaklı gül böreği

Peynir ve ıspanak bir böreğe yakışan en uyumlu ve lezzetli ikili galiba. Bu tarifte de bunu bir kez daha gösterdiler. Hazırlanması kolay bir lezzet.

MALZEMELER

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı ılık su
• 4 buçuk su bardağı kadar un
• Yarım paket kabartma tozu
• 1.5 tatlı kaşığı tuz

İÇ HARCI İÇİN

• 750 gr. ıspanak
• 1 su bardağı sert beyaz peynir / çökelek
• Yarım demet dereotu, yarım demet maydanoz
• Karabiber, pulbiber
• Ispanağı ovmak için 1.5 tatlı kaşığı tuz

YUFKALARA SÜRMEK İÇİN

• Zeytinyağı

ÜZERİ İÇİN

• Sıvı yağ
• Yoğurt

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi

1. Sıvı malzemeleri derin bir kabın içerisinde karıştırın.
2. Yumuşak bir hamur için unu bardak bardak boşaltın ve yoğurun.
3. Yumuşak bir hamur hazırladıktan sonra hamuru 6-7 bezeye ayırın.
4. Üzerlerine havlu bir bez örterek yarım saat kadar dinlendirin.
5. Bu arada iç malzemesini hazırlayın; ıspanağı bol suda yıkayın.
6. İnce ince doğrayın.
7. Tuzunu serpiştirip eliniz ile ovun.
8. Suyunu eliniz ile sıkarak çıkarın.
9. Maydanoz ve dereotunu ince ince doğrayın.
10. Üzerine peyniri rendeleyin.
11. Baharatlarını da atarak karıştırın.
12. Bezeleri unlayarak açabildiğiniz kadar açın.
13. Yufkanın üzerini yağlayın.
14. 4 parçaya ayırın.
15. Parçaların uzun kenarına hazırladığınız iç harcından koyarak kendi etrafında döndürerek gül şeklini verin.
16. Yağlanmış tepsiye dizin.
17. Her bezeye ve yufkaya aynı işlemi uygulayın.
18. Üzerlerine yoğurt ve zeytinyağı karışımından sürerek fırına sürün.
19. Börekler kızardıktan sonra fırından çıkarın ve üzerini havlu ile örterek dinlendirin.

Afiyet olsun…