Adıyaman Usulü Domatesli Köfte

• 6 tane domates
• 4 çay bardağı esmer bulgur
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tane kuru soğan
• 1 baş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• Maydanoz ve yeşil soğan

Bir kaba domatesleri rendeliyoruz. Köfte yoğuracağımız kaba soğan ve sarımsakları rendeliyoruz. Üzerine salça ve baharatları ekliyoruz. Onları salçayla yoğurup karıştırıyoruz. Üzerine bulguru ekliyoruz. Rendelenmiş domatesi az az ekleyerek köfteyi yoğuruyoruz. Köfte yoğrulduktan sonra üzerine doğranmış yeşil soğan ve maydanozu ekliyoruz. Biraz daha yoğurduktan sonra sıvı yağımızı ekliyoruz, karıştırıp sıkıyoruz.